Cerita Mami Kenzie & Keana

Sharing is Caring!
Uncategorized

Resep Tahu Gulung Isi Sosis

February 10, 2014
Satu lagi resep dari www.justtryandtaste.com yang udah berhasil saya coba. Tahu gulung isi sosis.
Bahan: 

  1. 300 gram tahu sutera
  2. 4 buah sosis sapi/ayam
  3. 2 butir telur
  4. 1/2 batang wortel, serut kasar atau cincang halus
  5. 1 daun bawang, rajang halus

Bumbu:
  1. 2 siung bawang putih, cincang halus
  2. 1 sendok teh merica bubuk
  3. 1/2 sendok teh garam
  4. 1/2 sendok teh kaldu bubuk
  5. 1 sendok teh minyak wijen (optional) 
Bahan dadar, kocok jadi satu:
  1. 3 butir telur
  2. 8 sendok makan air
Cara Membuat:
  1. Hancurkan tahu menggunakan garpu atau remas-remas hingga tahu benar-benar hancur
  2. Tambahkan wortel, daun bawang dan bumbu, aduk rata. Cicipi rasanya. Tuangkan telur, aduk tahu menjadi adonan yang tercampur baik. Sisihkan.
  3. Siapkan wajan datar anti lengket diameter 20 cm, olesi permukaannya dengan minyak. 
  4. Tuangkan 1 sendok sayur kocokan telur, miringkan wajan ke kiri dan ke kanan sehingga kocokan telur menyebar merata menjadi lapisan tipis. Masak hingga telur mengeras dan matang. Angkat dan balikkan wajan ke permukaan talenan atau piring. Goreng sisa telur lainnya. 
  5. Letakkan selembar dadar di atas meja datar, ambil sekitar 3 sendok makan adonan tahu, ratakan di permukaan dadar telur.
  6. Taruh sebuah sosis diatas tahu, tutup sosis dengan adonan tahu.
  7. Kemudian gulung dadar berisi tahu dan sosis menjadi satu gulungan, lakukan dengan hati-hati sambil dipadatkan. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan dan dadar.
  8. Bungkus gulungan tahu dengan alumunium foil, kukus selama 15 menit agar adonan tahu matang.
  9. Siapkan wajan datar, beri minyak agak banyak dan panaskan. 
  10. Goreng gulungan dadar berisi tahu dengan api sedang hingga dadar menjadi kecoklatan dan ketika ditekan dengan spatula terasa keras. Balikkan dan masak semua sisinya hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *